Kako napraviti ratluk Bele veštice iz „Narnije“
Najpoznatiji simbol iskušenja, zla i moći u svetu epske fantastike je sasvim sigurno Sauronov Prsten moći. Onaj koji ima moć da ih u tami sveže je predstavljen kao ultimativni test dobra pred kim zaziru i najveći i najmudriji u Srednjoj Zemlji – Gandalf i Galadrijela. Međutim, za sve nas koji su u detinjstvu uživali u „Letopisima Narnije“ K. S. Luisa, jedan orijentalni slatkiš je simbol sebičnosti, pohlepe i izdaje – ratluk Bele veštice.
Milioni dece širom sveta su, čitajući Luisov roman „Lav, veštica i orman“, zamišljali kakvog je to ukusa ratluk koji Edmund tako halapljivo jede. Za Luisa, severnoirskog pisca čiji su romani nastali pedesetih godina prošlog veka, ova orijentalna poslastica je svakako predstavljala nesvakidašnju i poprilično skupu đakoniju. Stoga je sasvim razumljivo zašto je Luis izabrao ratluk kao simbol iskušenja. Neretko je ono što je egzotično, slatko i lepo ujedno i opasno.
Edmund i Bela veštica u adaptaciji „Letopisa Narnije: Lav, veštca i orman“ (2005.)
Edmundova halapljivost za Luisa koji je poznat po hrišćanskim metaforama u „Letopisima Narnije“ je svakako simbol jednog od sedam smrtnih grehova – proždrljivosti. U svojoj proždrljivosti, Edmund izdaje svog brata i sestre prvo dajući veštici bitne informacije, a zatim i otkrivajući joj Aslanov povratak. Ipak, do kraja romana, Edmund uspeva da se pokaje za svoju izdaju i time zauzme svoje mesto kao jedan od kraljeva Narnije.
Ratluk svakako nije neuobičajen na balkanskom poluostrvu. I svakako da bismo našli neke druge slatkiše čija bi egzotičnost mogla da nam pomuti mozak kao što je to ratluk učinio Edmundu. Ali svet epske fantastike je obeležen ovim, veoma stvarnim, slatkišem. Stoga i ne čudi da je naš izbor za ovo izdanje Fantastične kuhinjice pao na ratluk. Nadamo se da ćete uživati u ovom slatkišu, uvek imajući na umu kako neke slatke stvari ponekada mogu da nas nateraju na veliko zlo.
POTREBNI SASTOJCI:
- 1,5 kg šećera
- 2 x 3/4 litara vode
- 1/4kg gustina
- Limuntus
- 6-8 kapi esencije od ruže
- Šećer u prahu
PRIPREMA:
- Ukuvati šećer u većem sudu s 3/4 litra vode. Sirup treba da bude gušći nego za slatko.
- U drugom sudu rastopiti 1/4 kg gustina u 3/4 litra vode, dobro izmešati da nema ni jedne grudvice, pa ga izručiti u kuvani šećer na šporetu. Mešati stalno čistom drvenom kašikom i produžiti kuvanje na jakoj vatri, samo paziti da masa ne zagori.
- Dodati u masu pola kafene kašičice limuntusa, koji prethodno treba rastopiti u malo vode.
- Kad je kuvanje već pri kraju, treba da se masa pri kuvanju odvaja od šerpe i da ostavlja prazan trag pri povlačenju kašike po dnu suda (to je oko 40 minuta kuvanja).
- Dodati 6 do 8 kapi esencije od ruže.
- Masa se izlije u emajliranu veću tepsiju, a kad se masa dobro ohladi seći je na sitne komade i uvaljati u prah šećer.
- Dobro paziti da ratluk ne ostane redak, da se ne lepi i da se ne prekuva pa da bude žilav.
