Kako napraviti picu sa ćuftama iz „Koraline i tajanstvenog sveta“

Pošto smo u prethodnim izdanjima Fantastične kuhinje propisno podigli šećer u krvi, vreme je da se malo bacimo na slane đakonije. Iako smo mogli početi sa zečetinom Semvajza Gemdžija ili pak čuvenim Frejevim pitama, odluka je ipak pala na to da malo proširimo vidike i zađemo u magični univerzum Nila Gejmena. Stoga smo odlučili da danas pravimo picu sa ćuftama iz „Koraline“.

Koralina Džons je jedna od najpoznatijih junakinja iz pera Nila Gejmena. Samoproklamovana avanturistkinja, ova devojčica nakon selidbe nailazi na vrata koja vode u drugi svet. Svet u kome je sve bolje, svet pun čudesa, ukusne hrane i roditelja kojima nije dosadna. Još od Alisinog prolaska kroz zečju rupu, malo je bilo tako fantastičnih avantura. Ali ispod boja i obrisa svega toga, krije se zlokobna tajna koju Koralina brzo počinje da razume.

Prema rečima Nila Gejmena, „Koralina i tajanstveni svet“ je najčudnija, ali i najbolja knjiga koju je napisao. Saznanje da priča koja se deci čini avanturom a odraslima kao noćna mora je bilo opčinjavajuće za pisca. Koralina je priča koja je nastala reč po reč, priča za koju autor ne zna odakle je došla ali koja se nametnula kao nešto što se mora završiti. I na radost čitalaca širom sveta, završena je.

Odluka o ovom receptu je pala nakon što sam se setio koliko je nežan bio trenutak između Koraline i njenog oca koji je prethodio toj večeri. Nakon tog nežnog poljupca koji svaka kćer zna šta znači usledila je fantastično nefantastična večera u kojoj je njen otac napravio ne baš ukusnu picu. Ali Koralina je pojela svoje parče, sem naravno komadića ananasa.

Koralina i tajanstveni svet

Svet danas prolazi ne samo kroz zdravstvenu krizu. Priče o otuđenosti i generacijskom jazu već svi dobro znamo. Stoga ovaj recept posvećujemo svim kćerkama, ali i sinovima i njihovim očevima. Neki možda nisu sa nama, ili smo možda previše odrasli da bi nam spremali hranu. A očevi su neretko i užasni kuvari. Ali, malo je toga što ima tako lep ukus kao njihova hrana. Stoga, za naše očeve i za sve očeve koji nose svoju decu na ramenima.

SASTOJCI ZA TESTO:

1. 400 grama brašna
2. 250 ml mleka
3. 50 ml ulja
4. So, šećer i pola kvasca

SASTOJCI ZA NADEV:

1. 250 grama mlevenog mesa
2. Začini
3. ¼ šolje prezle
4. 1 jaje
5. ¼ šolje naseckane zelene paprike
6. ¼ šolje komadića ananasa
7. Paradajz sos
8. Mocarela

PRIPREMA:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Počnite pripremu sa testom.
   1. U mlako mleko dodajte izmrvljen kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostavite da kvasac nadođe.
   2. U odgovarajući sud sipajte ulje i so. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom i zamesite testo.
   3. Dok testo nadolazi pripremite nadev.
3. Napravite čuftice tako što ćete u mleveno meso dodati začine, prezlu i jaje. Promešajte i od smese odvojite ćuftice kašičicom za kafu.
4. Nadošlo testo premesite, razvucite i stavite u pleh.
5. Testo premažite paradajz sosem, a onda poređajte čuftice, papriku i ananas. Narendajte mocarela sir preko toga.
6. Stavite u rernu na oko 20 minuta, a pet minuta pre kraja ugasite rernu kako bi sir dobio zlatnu boju.
7. Podrazumeva se da možete izbaciti ananas (ni Koralina ga nije pojela), a možete dodati i pečurke i šta god da vam se našlo u frižideru.

Nadam se da ste uživali u promeni menija ove nedelje. I sledeće nedelje nastavljamo sa slanim delikatesima. Uživajte sa porodicom i ne zaboravite da nam u komentarima pokažete kako vam je ispalo.